お茶パンの作り方
Posted on January 10th, 2008 by admin
お茶パンの作り方。
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1. 緑茶を普通に飲み、茶がらを作る。大量に作る。
2. フードプロセッサで茶がらと少量の強力粉を入れて、細かく砕く。
3. 強力粉を入れたため粘って絡まる場合は、少量の水も入れる。
4. 細かく砕けたら、丁寧にフードプロセッサからパン焼機に入れる。
5. パン焼機でパンを普通に焼く。
（強力粉と砂糖と塩とイーストを……以下略。個人的には、ビタミンCも入れている）
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一度飲んだ後の茶がらは水分を含んで広がっているためか、フードプロセッサで砕いたものは、抹茶を入れたのかと思うほど細かく砕けている。パンだけではなくケーキにも適している。
出来上がったパンは、見た目も美しい緑色をしていて、食べると香りよくほんのりと甘い。
葉緑素は貧血にいいと書いている本を見たことがあるが、タンニンもあるし、どこまで貧血にいいのか知らない。しかし、本来は捨てる茶がらが口に入るのは喜ばしい。少なくとも食物繊維はあるはずだ。ほんの少し、環境問題に貢献しているという気がする。
そしてここが一番大切なことなのであるが、そんなこととは無関係に、お茶パンは美味しい。
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